“Uma chamarra, uma fogueira, uma chinoca, uma chaleira… uma saudade, um mate amargo e a peonada repassando o trago. Noite cheirando a querência nas tertúlias do meu pago”. (Tertúlia)
Este é um dos refrãos mais conhecidos pelo gaúcho que, há alguns anos, fora escrito por Leopoldo Rassier, um índio do bérro grosso, um gauchaço modelo e forjado na história da música crioula pelo seu excelente trabalho.
Só pra evitar que você corra ao dicionário agora, Tertúlia é uma reunião entre parentes e amigos pra ouvir música, compartilhar e colocar a prosa em dia. E numa tertúlia gaúcha não falta o chimarrão.
Chegamos onde eu queira: o chimarrão. Tenho consumido essa bebida todos os dias. Começou pelo dever da tradição. Que gaúcho sou eu se não tomasse um mate amargo pela manhã, um digestivo à tarde e não mateasse solito a noitinha, quando chegasse do trabalho, pra refletir sobre meu dia?
Depois a bebida virou realmente um gosto pessoal, após achar a erva que realmente fosse boa e não tivesse porcarias misturadas. Sim, se você não sabia, saberá agora: existem vários tipos de preparos de erva-mate. Existe a tradicional, existe a tradicional nativa, existe a erva-mate pura folha (o nome já incita que o nível de porcaria é diminuto), tem a moída grossa e pra os mais frescalhões ainda há a opção de comprá-la misturada com alguns chás como erva cidreira, erva doce, maçanilha, até boldo se o teu caso é pra digerir aquele costelão de domingo.
Mas se você é daqueles frescalhões enrustidos, que vai tomar amargo e com água quente, sem nenhum adicional de fábrica, saiba que a Ilex Paraguaiensis (deu pra notar a origem da erva ou eu preciso ser mais claro?) traz muitos benefícios à saúde, como:
- Regula as funções sexuais
“Ok, vou comprar uns dez pacotes, uma cuia e uma bomba…”
Calma, tem mais:
- Estimulante da atividade física e mental
- Estimula a circulação
- Aumenta o ritmo cardíaco
- Facilita a digestão
- Diminui o colesterol e triglicerídeos
- Promove a regeneração celular
- zzZzZzzZ – Ah, sim, você pode ler todos os benefícios do chimarrão para a saúde no Blog da Renata.
Se quiser aproveitar a bolada, me ajude a convencê-la a gostar de chimarrão através dos comentários do post dela para que possamos, ela e eu, tomar chimarrão na bomba babada do outro praticar a melhor modalidade do chimarrão: o mate de parceria. Afinal, matear sozinho é bom até certo ponto, mas compartilhar do gosto e dos benefícios desta poderosa bebida é melhor ainda.
E taí um benefício que quase ninguém cita, aliás, nem a Renata citou: os benefícios que traz pra alma.
Ao passo em que o Rio Grande do Sul é considerado a unidade federativa em que mais se registram casos de câncer no esôfago, por conta da temperatura da água que é feito o chimarrão, é por lá que ainda se mantém vivas as centelhas que fazem continuar aceso o fogo dos laços familiares, as tertúlias.
E isso eu pude comprovar com meus próprios olhos. Há duas semanas, quando lá estive, amigos, grupos deles, colegas de trabalho, famílias, namorados, casais… engravatados, de bermuda, com abrigo… negros, brancos, amarelos, rosados… gays, lésbicas, simpatizantes e héteros… colorados, gremistas… esquedistas, conservadores, liberalistas, petistas-filhos-da-mãe… todos eles, unidos, mateando, dando risada, de cara-alegre, festejando, compartilhando vitórias, fracassos.. chorando, desabafando, enfim, resgatando não só uma cultura e uma herança deixada pelos nossos índios (Viva, Sepé!) mas resgatando laços que a correria e o caos da cidade grande tanto teima em ceifar das pessoas.
Um mate não é só a bebida que eu considero uma verdadeira panacéia, um mate é um elo que faz ligação e une as pessoas por um ideal ou por um simples momento de partilha. E isso, meus caros dez leitores, nenhum livro de auto-ajuda consegue.
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Tags: bomba, chimarrão, cuia, erva-mate, família, gaúcha, gaucho, mateira, Música, tertúlia, união
É, pode ser tudo isso, mas eu não gosto. Admito, sou a gaúcha mais fajuta.
Lembro da primeira vez que tomei chimarrão, queimei a boca e nunca mais quis saber. Nem com açúcar, nem com água gelada (fica pior ainda).
Mas o chimarrão escurece os dentes, hein? Escova direitinho antes de dormir.
Faltou “Chimarrão causa BSOD”.
Certa feita estava explicando para um alemão que estava visitando a cidade que eu morava a questão do chimarrão. Não é nem tanto pela bebida, já que aqui, agora, está nublado e fazendo 39 ºC. Mas é pela parte social da coisa. A amizade, o companheirismo… Poderia ser outra bebida? Poderia… cerveja, tereré, suco, água… mas e a questão cultural? Sem falar que as outras ou enchem logo ou fazem mal quando consumidas em excesso. Então, Daniel, pode me incluir entre seus 10 leitores como o único que, aparentemente, toma chimarrão, apesar de morar em Cuiabá-MT.
Mas credo, Kleber! Ainda tava conversando com o pessoal aqui da empresa hoje sobre isso. Um calor fora de época pegou Florianópolis de jeito, passamos dos 30 graus facinho hoje a tarde e eu mateando serelepe. A pergunta é sempre a mesma: “chimarrão nesse calor?”
Abraço!
Bah! Mate com azúcar é NOJENTO! Eu gosto bem amargo, e quente, seja Inverno ou Verão. Não fervendo, que causa dano tanto na garganta quanto no estômago.
Erva-mate gelada também e intragável! Pelo que sei, os paraguaios tomam um gole, apenas, e vão passando o tererê. Bem diferente de como se toma por aqui.
É verdade que o mate ajuda a purificar o sangue, mas os fabricantes dessa erva paraguaia exageraram um pouco. Só faltou dizer que cura mau-olhado e traz o amor da sua vida de volta! xD
Abraço, Becher.
Mate com açúcar é bom sim. Com açúcar e leite, para quem ainda não provou..
Assim tu me envergonha, Thiago!
É verdade, rapaz. Gaudério toma também, no lugar do café as vezes. Acho estranho tu não saber disso.
Embora particularmente eu também não goste, o Thiago tem razão.
Toma-se sim mate com leite, mate com canela e essas outras frescuradas ai, e segundo nosso ancestrai cada uma dessa variações tem um significado especial quando esse ser servido ao outro(geralmente peão e Prenda). Explico:
* Mate com açúcar: quero a tua amizade
* Mate com açúcar queimado: és simpático
* Mate com canela: só penso em ti
* Mate com casca de laranja: vem buscar-me
* Mate com mel: quero casar contigo
* Mate frio: desprezo-te
* Mate lavado: vai tomar mate em outra casa
* Mate enchido pelo bico da bomba: vás embora
* Mate muito amargo (redomão): chegaste tarde, já tenho outro amor
* Mate com sal: não apareças mais aqui
* Mate muito longo: a erva está acabando
* Mate curto: pode prosear a vontade
* Mate servido com a mão esquerda: você não é bem vindo
* Mate doce: simpatia
…e assim por diante.
Uma abraço a todos
Gilian Rodrigo
hehehe
Com sua licença, faço minhas as suas palavras! Sou de Pato Branco – PR, e aqui, no verão, faz um calor duzinfernos. Mas, óbvio que o chimarrão pela manhã (pra começar o dia bem disposto), a tarde (pra ajudar na digestão) e a noite (solito, pra terminar bem o dia) sempre cai bem!
Sem açúcar e sem essa de tererê (sim, aqui a gente fala com ê), claro! Agora, quanto a curar mau-olhado e trazer o amor da sua vida de volta… não duvido não! hehehe
Mesmo porque, foi também com um bom chimarrão que eu trouxe o amor da minha vida (não de volta, mas trouxe!)… um mineiro matuto que tá dando voltas pra aprender a cuidar da cuia sem mofar! hehe
Mas adorou o chimarrão!
Gostaria de comprar um Kit de chimarrãó pela internet.
Quem tem algum endereço com modelos modernos(design legal)
via internet.
Aguardo retorno.
Jose
José,
Eu sou gaúcha mas não moro no Rio Grande desde 99.Por onde vou levo o chimarrão…rs..
Pra você comprar um Kit eu aconselho ir com alguém que conhece porque tem uns detalhes interessantes, como por exemplo o material da bomba não pode enferrujar (é assim que escreve?rss..), a cuia tem que ser feita quando o porungo está bem maduro senão ela fica “macia” por dentro e isso faz o chimarrão azedar (sem falar em resíduos que ficam nos poros).
Sem falar nos truquezinhos na hora de montar o chimarrão…
Não sei se ajudei…
Abraços
Juscelaine.
obrigado Juscelaine.
Aguardo uma proxima oprtunidade para comprar, pois não entendo nada!
Mas, que bah, Daniel!
Eu tava aqui lendo o que escreves e noto que tens assunto pra virar noites e noites (já pensaste em animar velórios?). Só queria fazer uma pequena correção ao que informas no início do assunto: os versos citados não são do finado Leopoldo, que, a propósito, nunca deve ter cantado essa música nem em posse de síndico. Porque, a bem da verdade, não tem gaúcho que ature mais essa tal de “Tertúlia”, de tanto que tocou isso em rádio e festa e baile e sei mais lá o que!! Finalmente, digo: chama-se Leonardo o autor da obra, que também já deve ter gravado pela cagagésima vez essa coisa. Um abração (nem poderia ser diferente, né?) e sucesso, simpático mancebo!
Interessante. Aqui no Interior de São Paulo somos viciados em tereré. A erva-mate é nativa aqui também, principalmente nas serras que rodeiam a região do médio-vale-tiête. Mas é interessante notar que aqui o costume foi trazido pelos sul-mato-grossenses.
Mas o tereré tem que ser apenas com água gelada e erva bem velha, pra ficar bem amargo.
Eu tbm, faz algum tempo que estava sem tomar chimarrão, até que encontrei esse amigão Daniel Becher, e me fez novamente entrar nesta de “chimarrês” rsrs